LES ENTREES DE LA CHASSE

 

Velouté de courge

9.00

Salade verte

5.00

Salade mêlée

8.00

Cassolette de champignons des forêts sur toast

13.00

MENU DE CHASSE

 

Petite mise en bouche

**

Velouté de courge

**

Cassolette de champignons servis sur toast

**

Médaillons de Chevreuil

Sauce grand veneur

Et sa garniture

**

Parfait glacé au vin cuit maison

Baies des bois et crème double

Menu complet 62.00

Menu sans le velouté 54.00

Menu sans la cassolette de champignons 51.00

LES SUITES DE LA CHASSE

 

Médaillon de Chevreuil

Sauce grand veneur

Et son accompagnement

37.00

Civet de Cerf, sa petite verte

Et son accompagnement

28.00

Assiette de chasse végétarienne

Garniture de chasse avec

Ses feuilletés aux champignons

25.00

 

Ces plats sont accompagnés de garnitures de chasse traditionnelles et de spätzlis ou de nouilles

DESSERTS DE LA CHASSE

 

Vermicelles chantilly et glace vanille

10.00

Parfait au vin cuit maison

Baies des bois et crème double

10.00

Coupe Hot Berry

Glace vanille et baies des bois

10.00

Salade mêlée, Poulet au panier et frites

19.00

Salade mêlée, Pavé de bœuf beurre maison, légumes et frites

32.00

Salade mêlée, Pavé de bœuf sauce aux champignons, légumes et frites

34.00

Salade mêlée, Fondue chinoise

28.00

Salade mêlée, Fondue vigneronne

31.00

Croûte aux champignons

23.00

Fondue moitié-moitié

21.00

Beef burger

100% boeuf de pâturage suisse

Sauce maison, oignons, tomates, servi avec frites et légumes

15.00

Gruyère burger

100% boeuf de pâturage suisse

Sauce maison, oignons, tomates, servi avec frites et légumes

16.00

Montagnard burger

100% boeuf de pâturage suisse

Sauce maison, oignons, tomates, fromage à raclette et bacon, servi avec frites et légumes

17.00

PETITE CARTE