LES ENTREES DE LA CHASSE

 

Velouté de courge

9.50

Salade verte

5.00

Salade mêlée

8.00

Feuilletés aux champignons des bois

13.50

MENU DE CHASSE

 

Petite mise en bouche

**

Velouté de courge

**

Feuilletés aux champignons des bois

**

Médaillons de Chevreuil

Sauce grand veneur

Et sa garniture

**

Parfait glacé au vin cuit maison

Baies des bois et crème double

Menu complet 62.00

Menu sans le velouté 55.00

Menu sans les feuilletés aux champignons 52.00

LES SUITES DE LA CHASSE

 

Médaillon de Chevreuil

Sauce grand veneur

Et son accompagnement

38.00

Civet de Cerf, sa petite verte

Et son accompagnement

29.00

Assiette de chasse végétarienne

Garniture de chasse avec

Ses feuilletés aux champignons

26.00

 

Ces plats sont accompagnés de garnitures de chasse traditionnelles et de spätzlis ou de nouilles

Salade de saison

Fondue du chasseur (Bouillon de boeuf et vin rouge)

Viandes : Cerf et Chevreuil

Spätzlis ou frites, choix de sauces

39.00

DESSERTS DE LA CHASSE

 

Vermicelles chantilly et glace vanille

10.00

Parfait au vin cuit maison

Baies des bois et crème double

10.00

Coupe Hot Berry

Glace vanille et baies des bois

10.00

Salade mêlée, Poulet au panier et frites

19.00

Salade mêlée, Steak de bœuf beurre maison, légumes et frites

30.00

Salade mêlée, Steak de bœuf sauce aux champignons, légumes et frites

31.00

Salade mêlée, Cordon bleu maison, légumes et frites

29.00

Salade mêlée, Fondue chinoise

29.00

Croûte aux champignons

24.00

Fondue moitié-moitié

22.00

Beef burger

100% boeuf de pâturage suisse

Sauce maison, oignons, tomates, servi avec frites et légumes

17.00

Gruyère burger

100% boeuf de pâturage suisse

Sauce maison, oignons, tomates, servi avec frites et légumes

18.00

Montagnard burger

100% boeuf de pâturage suisse

Sauce maison, oignons, tomates, fromage à raclette et bacon, servi avec frites et légumes

19.00

PETITE CARTE