LES ENTREES DE LA CHASSE
Velouté de courge
9.50
Salade verte
5.00
Salade mêlée
8.00
Feuilletés aux champignons des bois
13.50
MENU DE CHASSE
Petite mise en bouche
**
Velouté de courge
**
Feuilletés aux champignons des bois
**
Médaillons de Chevreuil
Sauce grand veneur
Et sa garniture
**
Parfait glacé au vin cuit maison
Baies des bois et crème double
Menu complet 62.00
Menu sans le velouté 55.00
Menu sans les feuilletés aux champignons 52.00
LES SUITES DE LA CHASSE
Médaillon de Chevreuil
Sauce grand veneur
Et son accompagnement
38.00
Civet de Cerf, sa petite verte
Et son accompagnement
29.00
Assiette de chasse végétarienne
Garniture de chasse avec
Ses feuilletés aux champignons
26.00
Ces plats sont accompagnés de garnitures de chasse traditionnelles et de spätzlis ou de nouilles
Salade de saison
Fondue du chasseur (Bouillon de boeuf et vin rouge)
Viandes : Cerf et Chevreuil
Spätzlis ou frites, choix de sauces
39.00
DESSERTS DE LA CHASSE
Vermicelles chantilly et glace vanille
10.00
Parfait au vin cuit maison
Baies des bois et crème double
10.00
Coupe Hot Berry
Glace vanille et baies des bois
10.00
Salade mêlée, Poulet au panier et frites
19.00
Salade mêlée, Steak de bœuf beurre maison, légumes et frites
30.00
Salade mêlée, Steak de bœuf sauce aux champignons, légumes et frites
31.00
Salade mêlée, Cordon bleu maison, légumes et frites
29.00
Salade mêlée, Fondue chinoise
29.00
Croûte aux champignons
24.00
Fondue moitié-moitié
22.00
Beef burger
100% boeuf de pâturage suisse
Sauce maison, oignons, tomates, servi avec frites et légumes
17.00
Gruyère burger
100% boeuf de pâturage suisse
Sauce maison, oignons, tomates, servi avec frites et légumes
18.00
Montagnard burger
100% boeuf de pâturage suisse
Sauce maison, oignons, tomates, fromage à raclette et bacon, servi avec frites et légumes
19.00